Inizieremo con cenni storici sul percorso che ha fatto il gelato dalla sua prima apparizione a oggi, parleremo degli ingredienti necessari per fare un buon gelato e delle funzioni che hanno nella struttura delle ricette.

Spiegheremo quello che succede all’interno del gelato durante la mantecazione e parleremo di sorbetti, granite, gelati e semifreddi. Infine faremo un gelato tutti insieme con una degustazione finale ed introduzione al tasting.

Per i gruppi più reattivi faremo un percorso olfattivo con vari prodotti e spezie e alla fine verrà consegnato un Attestato di partecipazione al laboratorio di “Perché no!…Gelato Academy”.

Con la supervisione del maestro gelataio Ciro Camilli e delle sue sorridenti figlie Valentina e Cecilia impariamo a fare il gelato, a riconoscere le spezie più preziose e infine a degustarlo...